Industrializacion de frutas en la elaboracion de gomitas cubiertas de chocolate...
FORMULACION
Agua 31,3%
Fruta 10,5%
Azucar 41,8%
Crema tartaro 1,7%
Almidon modificado 1,04%
Glucosa 6,27%
Gelatina colapisis 7,1%
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100%
FLUJOGRAMA
